食品科学与工程 （特色专业） 

主要培养掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技能，掌握食品分析、检测的方法，具有工艺设计、设备选型、食品生产管理和技术经济分析能力的高级工程技术人才。毕业后能在食品工业领域从事食品生产技术管理、商品检验、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。

主要课程：食品微生物学、食品化学与营养学、食品工程原理、食品生物技术概论、食品加工原理、农产品贮藏运销学、食品分析、食品工厂设计、食品机械与设备等。

授予学位：工学学士 

食品质量与安全(本科类) 

食品质量与安全 

本专业培养具有食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规和食品质量管理等方面的基本理论和基本知识、具有食品质量与安全的管理和检测、质量认证的基本技能、并熟悉国际食品质量安全体系和标准的高级人才。毕业后能从事食品生产、加工、流通领域的质量管理、分析检测、质量认证、安全评价、科学研究等方面的工作。

主要课程：食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品理化检验、食品安全与质量监控技术、食品标准与法规、食品毒理学、食品工艺学等。

授予学位：工学学士