食品科学与工程(本科类)（特色专业）

培养目标：具有自然科学基础，掌握食品科学与工程原理，能在食品及相关企事业单位的技术和管理部门从事食品生产技术、工程设计和科学研究的复合型人才。

主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。

主要课程：生物化学、食品分析、食品工程原理、食品微生物学、食品机械与设备、食品加工学等。

修业年限：四年   授予学位：工学学士

食品质量与安全(本科类)

培养目标：具备食品质量安全分析检测、质量管理、安全控制、风险评估以及食品设计开发等基本知识和技能，熟悉国内外食品质量安全标准体系和法规，具有从事食品质量安全检测、管理、控制、监督执法和科学研究的复合应用型人才。

就业前景：从事食品安全分析检测、质量监督管理、认证、检验检疫执法、食品开发与贸易以及科研、教育等方面的工作。

主干课程：食品化学、食品营养与卫生学、食品微生物学、食品毒理学、动植物检验检疫、食品企业管理等。

修业年限：四年   授予学位：工学学士