专业简介：拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，掌握中西面点制作原理，能够从事中西面点制作、创新、山西面食制作、中西菜肴制作、餐饮成本核算、面点教育培训指导，以及餐饮企业基层督导管理第一线工作的的高素质、实用型、技能型专门人才。 培养目标：培养掌握中西面点制作基本理论和技能，具备中西面点制作、产品研发与管理等方面的高素质高级技能型专门人才。 主要课程：面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计等。 毕业去向：中高档酒店等餐饮企业一线员工，从事面点制作、面点研发、生产管理、产品销售等工作。 |