专业简介：培养能从事食品生物领域的生产与技术管理工作的高级技术应用性专门人才。 培养目标：能胜任生物产品生产操作、生产管理、产品分析、市场营销等岗位工作，具有良好职业道德、职业素养和敬业精神的高素质技术技能型专业人才。 主要课程：化学基础、微生物学基础、食品工程原理、生物工艺学、食品生物技术、酿酒工艺、酿造食品工艺、酶制剂、食品检验技术、化学分析技能鉴定、微生物培菌工技能鉴定、酿造工技能鉴定、食品检验工技能鉴定、综合实训、课程设计、毕业设计等，以及各校的主要特色课程和实践环节。 毕业去向：毕业后面向食品生物技术应用领域的工程技术与管理部门。 |