沧州医学高等专科学校始建于1958年，校名为“天津专区医学院”，大专建制。1961年6月，学校更名为“河北省沧州专区医学专科学校”，隶属河北省卫生厅领导。1963年，更名为“河北省沧州卫生学校”。2001年，经河北省教育厅批准，学校挂牌“河北医科大学沧州分校”，同时续用“河北省沧州卫生学校”校名。2004年5月，经教育部批准升格为“沧州医学高等专科学校”。

学校是一所以医药卫生教育为主的国办全日制普通高等专科学校，是中国特色高水平高职学校和专业建设计划（“双高计划”）高水平专业群建设单位、全国护理专业技能型紧缺人才培训基地、全国卫生行指委健康管理专业分委会主任委员单位、河北省卫生职业教育集团理事长单位、河北省优质专科高等职业院校。近年来，学校在教育部高职院校人才培养工作评估中被评为优秀院校，获得全国文明单位、全国绿化模范单位、全国红十字模范校、全国职业院校护理专业仪器设备装备规范河北省示范学校、河北省普通高校示范性就业指导中心、河北省成人教育评估优秀单位、河北省职业教育先进单位、河北省高校思想政治教育工作先进集体等荣誉称号。

学校占地面积1024亩，建筑面积28万余平方米，实验实训中心15个，实验实训室206个，科研实验中心1个，教学科研仪器设备总值1亿元。图书馆面积1.1万平方米，馆藏图书80余万册、电子数据库14个。学校拥有直属附属医院3所，非直属附属医院7所，教学医院39所，实习、就业基地100余个。

学校开设有临床医学、中医学、针灸推拿、口腔医学、口腔医学技术、护理、助产、药学、中药学、医学检验技术、医学影像技术、眼视光技术、医学美容技术、康复治疗技术、医学营养、心理咨询、健康管理、预防医学、药品经营与管理、药品质量与安全、药品生产技术21个专科专业。