河南农业大学创办于1912年，前身是成立于1912年的河南公立农业专门学校，之后相继经历了国立开封中山大学农科、省立中山大学农科、省立河南大学农学院和国立河南大学农学院等阶段。1952年全国院系调整时由河南大学农学院独立建院，成为河南农学院。1957年从古城开封迁至省会郑州。1984年12月更名为河南农业大学。2009年11月成为全国第一所省部共建省属农业大学。

学校学科覆盖农、工、理、经、管、法、文、医、教、艺等10大门类，设有20个学院。拥有作物学科1个一级学科国家重点学科（这是我省唯一的，也是全国省属农业院校唯一的，目前全国仍有12个省份没有一级学科国家重点学科），2个二级国家级重点学科，34个省部级重点学科，6个博士后科研流动站，5个一级博士学位授权学科，28个博士点，18个一级硕士学位授权学科，73个硕士点，62个本科专业。建有国家小麦工程技术研究中心（这也是全国唯一设在高校的工程技术中心）、国家玉米改良(郑州)分中心、国家烟草栽培生理生化研究基地等28个国家级、省部级研究中心和重点实验室，国家级平台数量在全省高校及全国省属农业高校中名列前茅。

学校现有教职工1813人，其中双聘院士11人，教授、副教授570人，博士学位386人，中原学者1人，国家“百千万人才工程”第一、二层次专家3人，获国家“中华农业英才奖”专家、国家有突出贡献的中青年专家4人，农业部现代农业产业技术岗位科学家10人，国家骨干教师1人，享受国务院特殊津贴11人，河南省特聘教授13人。全日制在校生24175人。

学校充分发挥人才、科技、教育资源优势，致力于服务地方经济社会建设。上世纪七八十年代，学校主持小麦、玉米等作物“高、稳、低、优”协作攻关，为解决河南省乃至全国温饱问题做出突出贡献。近年来，学校积极参与河南粮食生产核心区建设，主持有“粮食丰产科技工程”、863项目等一批国家级、省部级重大项目300多项，获得国家科技进步奖、国家技术发明奖等省部级以上奖励200多项，科技成果、获奖数量位居全省高校首位，为支撑河南粮食总产量连续突破800亿斤、900亿斤和1000亿斤大关发挥了重要作用，为保障国家粮食安全做出应有贡献。 

目前，学校面向国家和地方经济建设与社会发展的需要，围绕建设全国一流农业大学的奋斗目标，坚持开放式办学理念，坚持科学发展观，以发展为主题，以改革为动力，以学科建设为龙头，优化结构，发展内涵，发挥优势，突出特色，努力建设一所以生命科学及其相关基础学科为先导、以农业科学为优势、特色明显的教学研究型大学；建设成为河南高级农业人才的培养基地，农业科技创新的依托基地，农业高新技术的孵化基地，农业发展战略的研究基地。